Projektbeschreibung
Bierfilterzur Entfernung von trüben Glaskörpertrübungen
Produktbeschreibung
Nach der Absetzung filtert der Kunde das Bier. Zunächst entfernt er mit einer Edelstahlfilterpresse einen Großteil der Feststoffe aus dem vergorenen Bier. Anschließend wird das gefilterte Bier mit einem Kieselgurfilter weiter filtriert. Danach wird es zur Sterilisation pasteurisiert und in den Fertigtank des Kunden umgefüllt.
Kieselgurfilter Kieselgurfilter
Diesmal sind wir für die Feinfiltration und Sterilisation des Bieres verantwortlich.
Der erste Schritt ist die Feinfiltration: Hierbei werden kleine feste Verunreinigungen wie Hefe (3–5 Mikrometer), Kolloide und andere kleine Feststoffe entfernt. Zunächst werden das zu filternde Bier und Kieselgur im Mischbehälter gründlich vermischt. Anschließend wird der erste Filter vorbeschichtet, sodass sich eine Kieselgurschicht auf dem Filterkern bildet. Danach beginnt die eigentliche Filtration.
Warum entscheiden sich die meisten Weine für die Verwendung vonKieselgurfilterDas liegt daran, dass einfache Filtration feine Kolloide nicht entfernen kann. Nach einer gewissen Filtrationszeit bilden sich im Wein Schwebstoffe, die die Weinqualität beeinträchtigen. Kieselgur kann diese Kolloide adsorbieren. Außerdem hat die Filtration von Weinprodukten mit Kieselgur keinen Einfluss auf den Geschmack.
Der erste Filter dient hauptsächlich dazu, das Diatomit aus dem Gemisch herauszufiltern, der zweite Filter ist genauer und dient der weiteren Feinfiltration, um feinere feste Verunreinigungen (Diatomit, Hefe, Kolloide usw.) herauszufiltern.
Zum Schluss wird das Bier zur Sterilisation bei konstanter Temperatur in einen pasteurisierten Tank umgefüllt.
Veröffentlichungsdatum: 22. Februar 2025